中醫(yī)認為，燥為秋季的主氣，爆邪干澀，易傷津液，也易傷肺，表現(xiàn)為口干、鼻干、大便干結、小便短黃、皮膚干燥皺裂、干咳少痰等。要減輕或防止秋燥的發(fā)生，我們應適當多補充一些水分，多喝一些養(yǎng)陰益肺，生津潤燥的湯水進補。

 

      秋季進補，要遵循循序漸進的原則，初秋暑熱未退，正是爭秋奪暑之時，因而初秋宜平補，應選用補而不峻、防燥不膩的平補湯飲；仲秋天氣干燥，要適當多喝能夠滋陰潤燥的湯水進行潤補；深秋氣溫逐漸下降，是呼吸道、胃腸、心腦血管疾病的高發(fā)期，為更好地預防疾病，此時應提前 “打底”，多飲用一些補肺益氣、溫腎散寒的湯品來滋補。

 

      為了能滋潤度秋，這款養(yǎng)陰潤肺的菌菇養(yǎng)生靚湯建議常喝。

 

      羊肚菌干貝燉花膠

      食材：

      羊肚菌 40克

 

      干貝 20克

 

      火腿肉 20克

 

      花膠  60克

 

      豬瘦肉 100克

 

      步驟：

      1. 羊肚菌、干貝分別洗凈，稍浸泡；
 

      2. 花膠用清水和溫水反復浸泡、切段；

 

      3. 豬瘦肉洗凈，與所有食材一起放進燉盅內(nèi)，加入適量清水，加蓋隔水燉3小時即可。飲用時可依個人口味調入適量食鹽。

 

      羊肚菌有“素中之葷”的美譽，作為藥食同源的養(yǎng)生佳品，其富含天然維生素和礦物質，消食和胃，化痰理氣，配干貝燉花膠，益氣提神，美膚健體，是適合秋冬滋補不上火的營養(yǎng)膳食。