這種木耳做法,很多人都沒試過,低脂又營(yíng)養(yǎng)

    發(fā)布時(shí)間:2024-09-23

      來源:楊爸的育兒經(jīng)

    食材:冬瓜200g,黑木耳100g,青紅菜椒各一個(gè),一個(gè)雞蛋的雞蛋清,35克淀粉,15g蒜末,兩勺蠔油,兩勺生抽,3g白砂糖,1g的鹽和雞精,20ml水淀粉
     
    步驟:
     
    1. 首先把冬瓜去皮去瓤,然后切成兩毫米厚度的薄片,之后放入一個(gè)碗中之后,加入準(zhǔn)備好的雞蛋清,戴上一次性手套,反復(fù)抓捏20秒。
     
    2. 鍋中加入稍多一點(diǎn)的油,加熱至七成熱后轉(zhuǎn)小火,把裹好雞蛋液的冬瓜片放在淀粉中裹制一下,直接放入油鍋中,煎至正反兩面金黃干焦,撈出控油。
     
    3. 鍋底留油,五成油溫倒入蒜末,炒出香味之后,倒入黑木耳、青紅菜椒段,大火翻炒2分鐘。
     
    4. 把油炸過的冬瓜片倒入鍋中,加入準(zhǔn)備好的蠔油,生抽,白砂糖,鹽,雞精,適量清水,先翻炒幾下,再蓋上蓋,轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘;然后澆上準(zhǔn)備好的水淀粉,適當(dāng)勾芡一下,即可裝盤。
     
     
     

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